6 pratos típicos de Minas Gerais que você precisa provar

Atualizado em: 01/09/2019 ás 02:03

A culinária mineira com seus pratos típicos é destaque Brasil afora. Quem tem o prazer de morar em Minas Gerais ou quem passeia por aqui já conhece a fama do estado. Uma das principais atrações mineiras é, sem dúvidas, a culinária, na qual se concentra a maior diversidade de pratos do país.

Quase todos os pratos da cozinha mineira contam com ingredientes especiais, além de trazer elementos que cultivam a diversidade local, iniciada com o primeiro adentramento dos exploradores de ouro. Para provar que este é o estado da gastronomia, separamos seis pratos típicos de Minas Gerais para você saborear quando passar por algum restaurante da região. Boa leitura e bom apetite!

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Arroz com pequi

O pequi é uma fruta nativa do cerrado brasileiro, sendo muito utilizada no norte de Minas Gerais. Comer pequi pode parecer difícil para quem nunca viu a fruta — primeiro, o caroço precisa ser roído e, em seguida, deve-se extrair a fina polpa exterior. Cuidado: o caroço tem alguns espinhos que podem machucar! A combinação perfeita do pequi é com o arroz, já que a fruta dá um perfume delicioso ao prato e tem o gosto bem marcante.

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Bambá de couve

O bambá de couve é uma tradição mineira — e a culinária mineira é pródiga na simplicidade e no sabor irresistível! Trata-se de um caldo grosso e bem temperado, feito com paio, fubá e folhas de couve picadas. Por ser fácil de fazer, é uma comida típica adorada até por quem não mora em Minas Gerais. Combina principalmente com dias frios!

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Lombo de Chico Mineiro

O nome é engraçado, e o prato é delicioso. É uma receita feita com um generoso pedaço de lombo, farofa e um preparo minucioso dá todo o sabor para não querer parar mais de comer. Afinal de contas, Minas Gerais é conhecida também por seus temperos e combinações ricas!

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Leitão à pururuca

Como já mencionamos, Minas Gerais ficou conhecida por ser pioneira entre os exploradores de ouro no Brasil. O leitão à pururuca foi trazido pelos portugueses e ficou famoso na região por seu tempero e sabor. Sirva acompanhado de arroz branco, farofa e feijão-tropeiro. O processo completo para assar o leitão é realizado em cerca de sete horas, após as quais adquire-se a crocância e o sabor único do prato.

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Panelada de Campanha

Também conhecido como cozido à moda mineira, o prato tem banha, carne de vaca, linguiça, legumes e farinha de mandioca. Antigamente, o sal só podia ser trazido de Portugal — com isso, o fubá de milho era servido sem o sal, o que deixava o gosto sem graça. Mas com as devidas alterações, o prato ganhou sabor e tempero.

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Sericaia

Sericaia é um doce português que ganhou sabor nas mãos dos mineiros. Os ingredientes são marcados pela quantidade de ovos, farinha e açúcar, tudo é misturado e lavado em fogo brando. Logo em seguida, assado em forno quente por meia hora. O sabor é totalmente irresistível!

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Viu só? Minas Gerais é um estado muita rico em gastronomia, possuindo pratos típicos deliciosos. Colocamos aqui apenas algumas de suas iguarias, mas o cardápio é imenso e vale a pena conferir se estiver perto de algum restaurante típico!

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