São Roque de Minas

Atualizado em: 30/08/2019 ás 15:55

São Roque de Minas faz parte do circuito turístico da canastra, região conhecida devido ao Parque Nacional da Serra da Canastra e a fabricação do famoso queijo, que ganhou o Brasil.

A paisagem alterna campos rupestres com delicadas flores, cerrado típico e vegetação de mata atlântica. A cidade mantém um clima rural e as tradições da cultura local, como a arquitetura do século XIX, os muros de pedra e a produção do queijo canastra. O ecoturismo é um chamariz para os visitantes, que se divertem entre as trilhas e as cachoeiras.

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Parque Nacional da Serra da Canastra – Foto: Marden Couto/Turismo de Minas

Principais atrativos de São Roque de Minas

Parque Nacional da Serra da Canastra

Criado em 1972, o Parque Nacional da Serra da Canastra tem a portaria principal localizada a 6,5 km de São Roque de Minas. Você pode entrar de carro e conhecer os principais atrativos, que são a nascente do Rio São Francisco e a parte alta da Casca d’Anta, cachoeira que atinge 186 metros de queda livre.

Imagem de São Francisco na nascente do rio – Foto: Marden Couto

Parte alta da cachoeira Casca D’Anta – Foto: Marden Couto

Já a parte baixa da Casca D’Anta é acessada pela cidade de Vargem Bonita, na portaria 4 do parque, a 51 km de São Roque de Minas. Na cidadezinha diversas lojas de artesanato chamam a atenção dos turistas. Chegando ao parque, uma trilha de 1 km leva até o poço da cachoeira.

Parte baixa da cachoeira Casca D’Anta – Foto: Marden Couto

Vista da Serra da Canastra no caminho para a parte baixa do parque – Foto: Marden Couto

No parque vivem espécies de animais ameaçados de extinção, como o tamanduá-bandeira, o lobo-guará, o tatu-canastra e o veado campeiro. Para aproveitar melhor o passeio, a dica é separar um dia de visita para conhecer a parte alta e outro dia para conhecer a parte baixa.

Lobo Guará na parte alta do parque – Foto: Marden Couto

Atenção: o acesso ao parque e demais atrações é realizado por estrada de terra. Em períodos chuvosos, as condições de tráfego podem ser precárias, sendo necessário muito cuidado.

Lindo entardecer na parte alta do Parque Nacional da Serra da Canastra – Foto: Marden Couto

Queijo Canastra

O famoso queijo canastra é um dos destaques da região. São Roque de Minas concentra o maior número de produtores do estado, que abrem suas fazendas para receber os visitantes.

A fabricação do queijo movimenta tanto a economia, que os produtores criaram a Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) para divulgarem o trabalho desempenhado pela organização. O queijo produzido na Serra da Canastra, foi um dos primeiros produtos a conseguir o Selo de Origem no Brasil.

A iguaria é um dos mais legítimos representantes da gastronomia mineira, tombada como Patrimônio Cultural Imaterial e certificada pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). A marca Queijo Canastra só pode ser utilizada nos sete municípios que compõem a região: Bambuí, Delfinópolis, Medeiros, Piumhi, São Roque de Minas, Vargem Bonita e Tapiraí.

Uma das etapas do processo de produção do queijo canastra – Foto: Marden Couto

Fazendas Produtoras de Queijo

Estância Capim Canastra

A Estância Capim Canastra fica a 3,5 Km do centro da cidade. O produtor Guilherme Ferreira carrega no histórico da família a paixão pela produção artesanal de queijos. O queijo dele ganhou até a medalha de prata no Mondial du Fromage, na França, em 2015.

Fazenda São Bento

O acesso até a Fazenda São Bento se dá pela estrada da Cachoeira do Cerradão. Os habitantes da cidade conhecem o proprietário e produtor da fazenda, o Sr. Zé Mário, então é fácil pedir informação para chegar até o destino. O produtor já foi condecorado algumas vezes com o prêmio de melhor queijo artesanal de Minas Gerais.

Fazenda Agroserra

A fazenda produtora de queijo canastra mais próxima do parque nacional e da cidade. O responsável pela produção da iguaria é João Carlos. Durante a visita os turistas podem degustar e entender como é produzido o verdadeiro queijo canastra. A Fazenda Agroserra une tradição e modernidade num lugar de fácil acesso, com vista panorâmica da Serra da Canastra e uma estrutura adaptada ao turismo.

Fazenda Capão Grande

Situada ao pé da serra, a 3,5 km de São Roque de Minas, a fazenda possui uma nova sede, mas mantém os traços da antiga casa em estilo rústico. Os produtores são o casal Carlos Henrique e Solange, que recebem os turistas para mostrar todo o processo de produção do queijo e experimentar a iguaria.

Carlos, Solange e Gustavo: família unida na produção do queijo canastra – Foto: Marden Couto

Onde se hospedar

A dica para relaxar e ter uma estadia confortável em São Roque de Minas é se hospedar no Hotel Chapadão da Canastra. O empreendimento mistura clima rural e urbano em um ambiente muito aconchegante. O hotel está localizado à margem do Rio do Peixe, em uma área que é possível encontrar pequenos animais silvestres e diversas espécies de pássaros. Excelente opção para descansar mais perto da natureza.

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Gostou das nossas dicas sobre São Roque de Minas? Aproveite para visitar a cidade e provar o original queijo canastra!

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